梅县淹面怎么做的

原料：　　生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐　　步骤：1.面条过水煮熟捞起　　2.在碗中放置炸好的蒜蓉，倒入面条　　3.淋上猪油，酱料。　　4.撒上一点葱花（切细）　　5.然后就是把酱料跟配料搅拌均匀。　　正宗的腌面就搞定。　　注意事项：　　第一，面条是含碱。　　第二，油是用猪油。　　第三，把蒜蓉切碎，然后放到油锅炸至金黄，注意火候。　　第四，准备拌面用的酱汁，制作方法跟卤汁一样，相对稀点，味不能太浓和咸，这样才不会盖过面条的香味